A acelga é uma hortaliça com folhas semelhantes às da beterraba, rica em vitaminas e minerais, e pode ser consumida crua ou cozida. Originária da Ásia Menor e do Mediterrâneo, a acelga é conhecida por suas folhas grandes e talos firmes, e pode ser encontrada com diferentes colorações. Além de ser nutritiva, a acelga é versátil na culinária, podendo ser utilizada em saladas, refogados, sopas e outros prato
